Donna Elvira Caramello

I semi di Carmelo 1 arrivano direttamente dallo stato del Tabasco (nella parte meridionale del Messico). L’Almendra Blanca, o “mandorla bianca”, è rara e preziosa proprio per i suoi semi bianchi e acidi, finissimi, forse originari dell’Amazzonia, che ormai solo piccoli produttori continuano a coltivare, preservando così la delicatezza di queste piante.
Anche per questa cura, il risultato è straordinario: in bocca il cioccolato si fa dolce ed elegante, fremente di frutta esotica, tanto da non aver bisogno di essere in alcun modo ammorbidito dallo zucchero. E infatti il nostro è un cioccolato 100% fondente: “Zero Dosage”.